今天粥得益快餐的小编为大家分享几个烹饪小技巧,想精进厨艺就快来看一下。
1.夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。葡萄酒开瓶后,若放置过久,就会变成“醋”,具有很好的芳香味,用来做沙拉非常好吃。
2.用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸甜比。
3.做泡菜时,加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑,可使泡菜色味更佳。泡菜不香怎么办?加一节甘蔗到泡菜中,味道不仅会更好,而且可以养护泡菜水。
4.切洋葱百试不爽的办法就是切的时候用嘴不停地吹气,这样辣味就到不了眼睛,不信你试试!
5.把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来在阳光下晒干水分,就做成了可以久存而且风味独特的萝卜干,萝卜干炒肉,味道是极好的。
6.做蒸肉或是蒸鱼的菜肴时,一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅,高温会迅速使肉或鱼肉收缩,鲜味不会外流,蒸熟后味道会更加鲜美。
7.蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时多放蒜,这样肉更香更好吃,也不会因为消化不良而腹泻。
粥得益快餐分享几个烹饪小技巧 2022-4-13 本文被阅读 1185 次
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